einmal im jahr überkommt mich die lust auf roten thunfisch, dann handle ich ökologisch bedenklich.
da nützt es auch nichts, dass das rezept aus der zeit-serie «wochenmarkt» stammt.
da dieser blog sich seit neuestem gesundem fast food verschrieben hat, wird das rezept folgendermassen abgewandelt: die sauce besteht aus dem kochwasser der bohnen (weisswein, knoblauch, salz und wasser), der senf kommt aus der tube unters fischfilet, zitrone über alles - so werden viele arbeitsschritte eingespart (saucen, speziell salatsaucen werden meiner meinung nach eh überschätzt …). noch erbsen vom markt drüberstreuen. zwiebelringe.
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