HOT DOGS
wahlweise mit tofuwürstchen
dieser kopenhagen-inspirierte american-style-hot dog ist aber so oder so sehr gesund: den 300g weissmehl wurden 200g vollkornmehl beigemischt. mit 350g wasser, einem halben hefewürfel und einer kleinen hand voll salz lässt sich so das luftige brot selbst backen (1h gehen, formen; dh. einrollen, 12' bei 180° in ofenmitte backen).
als beilage gibt es neben weisskohl an zitronensaft und feigenbalsamico mit geraffeltem meerrettich auch noch randenstreifen aus dem eigenen garten.
bleibt allein die frage aller fragen: senf oder ketchup?
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